Friday 29 November 2013
Author : Montagné Prosper Title : The new Larousse gastronomique The encyclopedia of food, wine & cookery Year : 1938 Link download : Montagne_Prosper_-_The_new_Larousse_gastronomique.zip Prefaces. by Auguste Escoffier and Philéas Gllbert to the original edition of Larousse Gastronomique. […]
Friday 8 November 2013
Auteur : Seignobos Ouvrage : Comment on forme une cuisinière 4 Les conserves Les sirops Les entremets sucrés Les pâtisseries Les confitures Année : 1904 Lien de téléchargement : Seignobos_-_Comment_on_forme_une_cuisiniere_4.zip Les Conserves. Conserves de Cerises. Fraises. Abricots. Pruneaux. […]
Auteur : Seignobos Ouvrage : Comment on forme une cuisinière 3 Les potages Les pâtés Les légumes Les œufs Les poissons Année : 1904 Lien de téléchargement : Seignobos_-_Comment_on_forme_une_cuisiniere_3.zip Potages. Potages gras. Potages aux légumes frais. Potages aux légumes secs. Potages au Lait. […]
Auteur : Seignobos Ouvrage : Comment on forme une cuisinière 2 Les volailles Le gibier Salaisons de porc Les sauces et les jus Année : 1904 Lien de téléchargement : Seignobos_-_Comment_on_forme_une_cuisiniere_2.zip Volailles. Poulet. Restes de volaille cuite. Préparation froide des Restes. Dinde. […]
Auteur : Seignobos Ouvrage : Comment on forme une cuisinière 1 Les viandes de boucherie Année : 1904 Lien de téléchargement : Seignobos_-_Comment_on_forme_une_cuisiniere_1.zip Conseils préliminaires. Comment Faire son Feu. Le Fourneau au Charbon. La Cuisine au Gaz. Comment on devient Rôtisseur. Le […]
Monday 9 September 2013
Auteur : Anonyme Ouvrage : Manuel pratique de cuisine provençale Année : 1920 Lien de téléchargement : Manuel_pratique_de_cuisine_provencale.zip Recueil des meilleures recettes culinaires des principaux chefs de cuisine de Provence. ... […]
Auteur : Favre Joseph Ouvrage : Dictionnaire universel de cuisine pratique Encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire Année : 1883 Lien de téléchargement : Favre_Joseph_-_Dictionnaire_universel_de_cuisine_pratique.zip Le dictionnaire comprend : L'étymologie, la synonymie en trois langues, […]
Auteur : Anonyme Ouvrage : Dictionnaire général de la cuisine française Année : 1853 Lien de téléchargement : Dictionnaire_general_de_la_cuisine_francaise.zip Ancienne et moderne, de l'office et de la pharmacie domestique, ouvrage où l'on trouve les prescriptions nécessaires à la confection de tout […]
Tuesday 3 September 2013
Auteur : Anonyme Ouvrage : Recettes de restaurants Année : 2008 Lien de téléchargement : Recettes_de_restaurants.zip A 1 sauce à steak. 1/2 tasse de jus d'orange 1/2 tasse de raisins 1/4 tasse de sauce soya ¼ tasse de vinaigre blanc 2 c à table de moutarde de Dijon 1 c à table de zeste d'orange 2 c […]
Auteur : Anonyme Ouvrage : Cuisine Thaï Année : 2004 Lien de téléchargement : Cuisine_Thai.zip Les nouilles thaïlandaises. (Pad Thaï) Les ingrédients (4 pers.) : 250 gr. de nouilles de riz thaïlandaises. 100 gr. de germes de haricots ou de soja. 2 œufs. 30 gr. de cacahuètes grillées. 1 cuillère à […]
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