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Auteur : Richardin Edmond
Ouvrage : La cuisine française L'art du bien manger
Année : 1906

Lien de téléchargement : Richardin_Edmond_-_La_cuisine_francaise_L_art_du_bien_manger.zip

L 'Art du Bien Manger est un livre unique dans l'histoire de la Cuisine. On ne trouve, en effet, dans aucun ouvrage similaire, une documentation culinaire aussi complète et aussi curieuse. Ce livre de vieille cuisine française, constitué par région, est une véritable encyclopédie de la bonne chère; les nombreuses recettes inédites qu'il contient le désignent tout particulièrement à l'attention des gourmets. La maîtresse de maison soucieuse de la renommée de sa table, devra le consulter souvent. L'Art du Bien Manger a sa place marquée dans les bibliothèques gastronomiques à coté des livres de cuisine les plus en vogue, il en est le complément indispensable. LES 1650 RECETTES contenues dans ce volume se divisent comme suit : 770 Recettes de vieille cuisine française. 310 de cuisine moderne. 100 des grands restaurants. 90 des maitres cuisiniers. 200 d'écrivains et d'amateurs. 180 d'entremets et desserts. 1 chapitre sur le service des vins. 1 sur le découpage à table. ...